Takoyaki là biểu tượng của Osaka — viên tròn bột chiên nhân mực, phủ sốt Worcestershire ngọt đậm + mayonnaise + bột cá (katsuobushi) + rong biển xanh. Cắn miếng đầu nóng bỏng, mực mềm ngọt, bột giòn n
Okonomiyaki — Bánh xèo Nhật không ai cưỡng lại
Okonomiyaki là "pancake Nhật" không giống pancake ở đâu cả. Bột trộn bắp cải, trứng, thịt heo hoặc hải sản, nướng trên chảo nóng. Phủ sốt okonomi đậm + mayo + rong biển + bột cá phất phơ trong hơi nón
Kushikatsu — Chiên xiên Osaka, cấm chấm sốt lần hai!
Kushikatsu là "xiên chiên" — tẩm bột panko giòn rụm, xiên que. Chiên được đủ thứ từ heo, tôm, phô mai, hành, tỏi, đậu, hàu. Nhưng luật sắt của Osaka: Cấm chấm sốt lần hai! (No double dipping!) Sốt dùn